Alubias con Chorizo Carretilla bandeja 1,8kg.

Ingredientes:

Alubias blancas (45%), hortalizas (5%) (Pimiento rojo, cebolla, tomate, copos de patata y ajo), chorizo 2% (carne de cerdo, pimentón, sal y ajo), aceite de girasol, almidón modificado de maíz, sal, azúcar, pimentón dulce, extracto de levadura, perejil y antioxidante: Ácido ascórbico.

HORNO

Las bandejas se podrán meter al horno siempre que éste no supere los 130ºC. Aconsejamos no

quitar el film superior para calentar.

De convección o de placas: precalentar a 120ºC y calendar durante 15-20 minutos.

De vapor-convección: precalentar y programar 120ºC con chorros de vapor y calendar durante 10 minutos. Abrir y servir.

MICROONDAS

Para calentar una ración, abrir el envase y poner la cantidad conveniente en un plato ó bandeja de microondas. Calentar durante 2 minutos. Para calentar todo el conjunto, perforar varias veces el film superior, introducir en el microondas evitando que toque las paredes del mismo y calentar durante 3-4 minutos. Abrir, mezclar y servir.

BAÑO MARÍA

Preparar el baño maría a 90ºC y colocar la propia bandeja en el agua sin perforar el film. Calentar durante 20-30 minutos dependiendo de la temperatura del baño (90º-100º).

MESAS Y ARMARIOS CALIENTES

Se pueden meter en su propio envase (recomendado sin perforar el film) o en las bandejas
habilitadas para ello (para sistemas de catering), estando listo en 30 minutos. 
Puede mantenerse a 90ºC con el film puesto un máximo de 3 horas. Abrir y servir