Meloso Ternera Confitada 18un.x200gr. Aprox.

Producto no disponible su venta por la pagina web, venta exclusiva directamente en la empresa. El precio es por kg. IVA incluido.

PREPARACIÓN:

Artículo elaborado con materia prima fresca, envasado al vacío, cocinado a baja temperatura y ultracongelado a -30ºC.

INGREDIENTES:

Espaldilla de añojo (98 %), aceite de oliva, sal y especias

Uso esperado del producto: Producto cocinado a baja temperatura. El producto debe calentarse
preferiblemente a una temperatura superior a 75ºC

Recomendaciones de uso: Descongelar preferentemente entre 4ºC y 7ºC (frigorífico/cámara de frío positivo). Durante 12-24 horas según grosor del producto hasta que esté completamente descongelado.
Precalentamiento: Baño María durante 10/15 minutos a una temperatura de 85ºC o en microondas a
máxima potencia durante 3/5 minutos con bolsa.

Cocción: Retirar el envoltorio e introducir el contenido de la bolsa en el horno y dorar reduciendo su salsa durante aproximadamente 10 minutos a 200ºC o combinaciones equivalentes. Una vez descongelado no se debe volver a congelar.